Трансмайлар – қауіптілігі және зияны.
Трансмайлар – жоғары температурада қайта өңдеу процесінде қанықпаған (өсімдік) майларда пайда болатын түрлендірілген молекулалар. Трансмайлар табиғатта да аз мөлшерде кездесіп жатады, бірақ майларды индустриялық өңдеу кезінде олардың үлесі…