Сыраның сапасын бақылау: микробиологиялық қауіптердің алдын қалай алуға болады?
Сыра – бұл ашытқының ерекше түрлері қосылған құлмақтан, арпа уытынан жасалған алкоголі аз сусын. Сыра ашыту, ашытқының әсерінен қантты алкоголь мен көмірқышқыл газына айналдыру арқылы жасалады. Тұтынушыға ұсынылатын сыраның барлығы сапалы…